明けましておめでとうございます～♪

今日は、旧暦の元旦、旧正月です。
旧正月なので、ふと思い立ち、中国のおめでたいお菓子を作ってみました。

開口笑というお菓子です。
３０年以上前に、お料理教室で習ったお菓子で、先日、サータアンダギーを
作った際、久々に思い出しました。
油で揚げるのですが、温まると、口を開けて笑っているかのように、パカッと
弾けるのが、とても可愛いです。( ^∇^)ｷｬｷｬｷｬ

習ったお菓子は、ピンクのお砂糖をまぶすのですが、食紅がなかったので
白いお砂糖をまぶしました。
抹茶をまぶした緑色のお砂糖でも良いかな～とも思ったのですが、やっぱり
おめでたさを現すのは紅白かな～と。