今日は沖縄タイムズ主催のお正月料理講習会が開催され、参加してきました。



講師は、私の大好きな松本嘉代子先生～♪


ほんわかとした雰囲気がとっても良いです。

お料理は９品。
参加者が２００名とあって、実習はなく、舞台で先生が作られるところを見るという
形式の講習会でした。

①梅花かん、②あけぼの揚げ、③炊きおこわ


④黒豆・千代呂木・紅白巻きなます・鳴戸かまぼこ


⑤蛇腹胡瓜のうめなめたけ和え・海老の酒蒸し、⑥鮭の味噌漬け焼き


⑦田芋まんじゅうの銀あん仕立て、⑧信田巻き、⑨野菜の七福煮


そして、あけぼの揚げと梅花かんの試食もありました。

美味しかったです。

最後に、４人に１人の割合で当たると言う抽選会がありましたが、くじ運の悪い私は
残念ながら当たりませんでした。

来年のお正月には、お客様が見えるので、おもてなしメニューに取り入れたい
と思います。

今日は、以前から気になっていたご近所で開いているお料理教室に行ってみました。

　今日のメニューは、
　　・スペアリブ
　　・ジーマミ豆腐
　　・サータアンダギー
　　・うむくじプリン
　　・アイスクリーム

私は、トニー・ローマのスペアリブが大好きで、東京のお店で食べて大ファンに
なったのですが、その後、沖縄にもお店があるのに、なかなか行けず…。
もう何年も、口にしていません。(ー_ー)!!

自分で美味しいスペアリブが作れたら、いつでも食べられるし、
ジーマミ豆腐も、自分で作れたら…という思いもあって、メニューにその２つが
あるだけでも、一石二鳥～♪
是非、習いたく、一人で参加してきました。



最後に、果肉１００％、お砂糖無のアイスクリームとコーヒー。


簡単に作れて、美味しかったです。
帰りに、早速材料を買い込みましたので、明日は復習してみます。o(*^▽^*)o~♪

明けましておめでとうございます。
昨年は、大変な年でしたが、今年は、龍のように、天にも上る勢いで
元気な年になって欲しいと思います。



そんな願いを込めて、元旦には、波の上宮に初詣に行きました。



そして、２日はお客様。
いつも、変わり映えのしない手料理でおもてなし。

今年は、今帰仁スイカとメロンで、サングリアを作ってみました。
これは、スイカバージョンです。



冷凍庫に入れていたら、時間の経ったスイカの容器は、しわしわ～(>_<)

明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い致します。<(_ _)>

今年のお正月は、栗きんとんも黒豆も白豆も田作りも手作りして、
こんな突き出しも作りました。



他にも、七宝炒り、油林鶏、錦繍銀糸、タラモサラダ＆カナッペ、
鯖ご飯、手作り叉焼、お刺身、オレンジゼリーも準備しました。
お刺身以外は、全部作ったのよ～ん♪

初詣は、波の上宮へ。



お参りを済ませ、帰り道に、突然、雨が降ってきたので、慌てて、
タクシーで帰宅。

太陽が顔を出すと、昼間は半袖でいられるくらいの暖かさなのですが、
今年のお正月は天気が悪く、とても寒かったです。

昔、宜野湾に住んでいた頃、近くにあった美味しい田芋パイのお店が、今は閉店していて、あの味を探し求めていたところ、とうとう見つけました！
v(*'-^*)ゞ・'ﾟ☆ﾌﾞｲ
ここです！

電話で注文し、揚げておいてもらいました。
注文したうち、３つはすぐに食べたい！とお願いしていたら、それぞれ小さな袋に入れて準備してあり、とても食べ易かったです。
程良い甘さで、味も食感も最高でした～♪